En 1609 qu'apparaît en Angleterre le terme de "Bulldog" : dans une pièce de théâtre "The Silent Woman" de Ben Johnson qui cite également les "Beardog" ou chiens de combat spécialisés dans les affrontements contre les ours. Shakespeare décrit dans "Henri V ": "Des chiens invraisemblables qui courent les yeux fermés dans la gueule d'un ours"
Des lieux de combats nommés "Bears Gardens", dans toutes les grandes villes britanniques : la plus connue fut construite à Londres, sous Henri VIII (1509-1547), et s'appelait "The Paris Garden" ("Le jardin de Paris")
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