Pourquoi les chiens de protection de troupeaux sont-ils blancs?

"A cause qu'ils sçavent que toutes les brebis sont si craintives de leur naturel, que dés qu'elles voyent une beste d'autre couleur, elles se doutent soudain que ce ne soit le loup, qui les viennent dévorer, & ainsi ne fault s'estonner, si pour les delivrer de cet effroy ils ont des chiens blancs, voire si eux-mesme se vestent de pareille couleur"
Traité d'agriculture d'Augustin Gallo- 1568

On connaît notre Montagne des pyrénées national, mais il y a également: Le berger italien de Maremmes et des Abruzzes, le Kuvasz hongrois, le berger polonais de Podhale (Tatra), l'Akbash à poil long d'Anatolie, le berger roumain, le Slovensky Cuvac ou chien de berger slovaque.

Cette robe immaculée sert aux chiens de protection de troupeaux à se distinguer des prédateurs comme le Loup ou l'Ours.